Zgodnie z przepisami o gie?dach towarowych za gie?d? towarow? uwa?a si? zespó? osób, urz?dze? oraz ?rodków technicznych, które zapewniaj? wszystkim uczestnikom obrotu gie?dowego takie same warunki zawierania transakcji gie?dowych. Uczestnikom takiego obrotu zapewnia si? równie? jednakowy dost?p w tym samym czasie do informacji rynkowych. Mowa tu przede wszystkim o informacjach, które dotycz? kursów i cen towarów gie?dowych oraz obrotu towarami gie?dowymi. Gie?dy towarowe podlegaj? kontroli i nadzorowi ze strony pa?stwa. Dlatego te? prowadzenie gie?dy towarowej wymaga zezwolenia, które jest wydawane przez ministra w?a?ciwego do spraw instytucji finansowych oraz po uzyskaniu opinii Komisji Nadzoru Finansowego. Co wi?cej gie?da towarowa mo?e by? prowadzona wy??cznie przez spó?k? akcyjn?. Gie?da towarowa dzia?a za? na podstawie statutu oraz regulaminu gie?dy. Podkre?li? nale?y, i? dokonywanie jakichkolwiek zmian statutu spó?ki i regulaminu gie?dowego wymaga dla swej wa?no?ci zgody Komisji Nadzoru Finansowego.
Statut gie?dy (spó?ki akcyjnej) wskazuje (poza innymi danymi) podmioty, które mog? by? akcjonariuszami spó?ki, a tak?e rodzaje towarów gie?dowych, które mog? by? dopuszczone do obrotu na danej gie?dzie. Transakcje zawierane na gie?dach towarowych odbywaj? si? za? na podstawie obowi?zuj?cego regulaminu. Zgodnie z przepisami o gie?dach towarowych regulamin gie?dy okre?la m.in.: rodzaje transakcji gie?dowych zawieranych na danej gie?dzie, zasady i tryb dopuszczania, wprowadzania towarów gie?dowych do obrotu gie?dowego oraz ich wykluczania, cz?onkostwo gie?dy, zasady sk?adania zlece? nabycia i zbycia towarów gie?dowych, systemy notowa? gie?dowych oraz zasady ustalania kursów i cen towarów gie?dowych, formy zabezpieczenia transakcji gie?dowych. W regulaminie gie?dy zamieszcza si? równie? szczegó?owe informacje dotycz?ce dni otwarcia i godziny sesji gie?dowych, form zabezpieczenia transakcji gie?dowych, op?at gie?dowych, rozstrzygania sporów wynikaj?cych z transakcji gie?dowych, ?rodków dyscyplinarnych i porz?dkowych, wymaga? technicznych i finansowych domów sk?adowych itp.
Zgodnie z przepisami o gie?dach towarowych transakcja gie?dowa jest to umowa, która dotyczy towarów gie?dowych, zawierana na gie?dzie przez:
a) cz?onków gie?dy,
b) zleceniodawców, którzy zawarli umow? ze spó?kami handlowymi prowadz?cymi dzia?alno?? maklersk?, w zakresie obrotu rzeczami oznaczonymi co do gatunku.
W przepisach o gie?dach towarowych zawarto równie? katalog zamkni?ty cz?onków gie?dy. W ich ?wietle cz?onkami gie?dy towarowej mog? by? tylko: towarowe domy maklerskie i domy maklerskie, maklerzy niezale?ni, przedsi?biorstwa energetyczne posiadaj?ce odpowiedni? koncesj?, grupy producentów rolnych, domy sk?adowe, zagraniczne osoby prawne prowadz?ce dzia?alno?? maklersk? w zakresie obrotu towarami gie?dowymi oraz spó?ki handlowe prowadz?ce dzia?alno?? w zakresie obrotu towarami gie?dowymi.
Najistotniejsz? rol? gie?dy towarowe odgrywaj? w obrocie towarami rolnymi i spo?ywczymi. Mo?na wyró?ni? oko?o 100 towarów b?d?cych przedmiotem obrotu gie?dowego (oko?o 40 towarów jest za? przedmiotem aktywnego handlu gie?dowego). Transakcje na gie?dzie towarowej mog? mie? charakter transakcji rzeczywistych (zaledwie kilka procent wszystkich transakcji) albo transakcji nierzeczywistych (pozosta?e transakcje). Transakcje rzeczywiste to takie, w których dochodzi do rzeczywistej, materialnej wymiany pieni?dza na towar i towaru na pieni?dz. W?ród transakcji rzeczywistych mo?na wyró?ni? transakcje z natychmiastow? dostaw?, transakcje na towary w drodze oraz transakcje na za?adowanie. Pierwsze z nich to transakcje, w których odbiór towaru nast?puje szybko (najcz??ciej od jednego do czternastu dni). Transakcje na towary w drodze to takie, w których towar jest ju? w drodze do danego miejsca, za? po zawarciu umowy kupuj?cy decyduje o miejscu dostarczenia. Transakcje na za?adowanie za? oznaczaj? takie transakcje, w których towar ma dopiero zosta? za?adowany i dostarczony do okre?lonego umow? miejsca. Natomiast transakcje nierzeczywiste (zdecydowana wi?kszo??) nie powoduj? fizycznego przemieszczenia towaru. Transakcje nierzeczywiste mo?na podzieli? na: transakcje spekulacyjne i transakcje zabezpieczaj?ce.